Die Preussische Spirituosen Manufaktur ist eine traditionelle Manufaktur für Spirituosen- und Likör-Herstellung im Berliner Wedding und ein aktives Museum der Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation. Sie blickt auf eine fast 140jährige Geschichte und enorme Erfahrungsschätze zurück. Der Name leitet sich von der Zugehörigkeit zum Staat Preussen in der Gründungszeit ab.

Die Manufaktur wurde am 28. September 1874 als Versuchsstation des Instituts für Gärungsgewerbe in Betrieb genommen. Ursprünglich befanden sich die Räumlichkeiten in einem Gebäude zwischen Invaliden- und Dorotheenstraße. Ein Neubau auf dem Gelände der Landwirtschaftlichen Hochschule erweiterte 1884 die Arbeitsmöglichkeiten. Die Produkte wurden bereits unter der Marke Preussische Spirituosen Manufaktur vertrieben.

Im damaligen Gutsbezirk Plötzensee wurden 1897 Neubauten speziell für die Bedürfnisse des Instituts für Gärungsgewerbe und der kooperierenden Einrichtungen geschaffen. Auf dem Gelände an der Seestraße entstanden eine Versuchsbrennerei, in der auch die Preussische Spirituosen Manufaktur ihre Produktionsstätte hatte, eine Versuchsessigfabrik, die Hochschulbrauerei sowie 1901 ein großes Ausstellungsgebäude. Zwischen 1907 und 1909 kamen weitere Stationen für die Trinkbranntwein- und Likörfabrikation hinzu.

Heute produziert die Manufaktur mit höchstem Qualitätsanspruch und einem einzigartigen Bestand an historischen und modernen Destillen Spirituosen anhand dokumentierter Verfahren und Rezepturen. Aus hochwertigen natürlichen Zutaten gefertigt sind Babylon Berlin Sprituosen wahre Meisterwerke ihrer Handwerkskunst. Eine Zeitreise mit allen Sinnen.